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山里的小雀虽然能力很小,声音也并不美妙,但她舒展歌喉是自由的。(初衷)

 
 
 

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出生在江广福交界的偏僻小山村,成长在不需要知识的那个年代,现在是不上讲台的教书匠。

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【转载】 炸萝卜肉丸子  

2018-04-04 01:11:02|  分类: 饮食文化 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 炸萝卜肉丸子

      自从寒假开始到现在已经有近半个月的时间了,因为距离春节日近,不是逛超市就是逛菜市场;不是去娘家就是去婆家,再就是今儿个明儿个的走亲访友,总感觉回到家的时候已经累得不行,再加上放假之后,在家里吃饭的次数有限,也就一直没有更新,今儿个送走了客人之后,终于可以坐在电脑前了!

炸萝卜肉丸子 - 霞子 - 猪猪的乐园

原料:青萝卜、猪肉馅、鸡蛋

调料:食用油、葱末、姜末、盐、五香粉、面粉
制作方法:
1、将萝卜洗净,擦成细丝后,用刀稍微再横切几下,和肉馅放到一起。
 
冬吃萝卜之      炸萝卜肉丸子 - 霞子 - 猪猪的乐园猪肉三鲜水饺 - 霞子 - 猪猪的乐园
冬吃萝卜之      炸萝卜肉丸子 - 霞子 - 猪猪的乐园冬吃萝卜之      炸萝卜肉丸子 - 霞子 - 猪猪的乐园 

 2、加入葱姜末、五香粉、盐调拌均匀。

冬吃萝卜之      炸萝卜肉丸子 - 霞子 - 猪猪的乐园冬吃萝卜之      炸萝卜肉丸子 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
 3、放入鸡蛋拌匀后,加入面粉,朝一个方向搅拌上劲,成为浓稠的糊。
4、锅中放入食用油烧至五成热时,用沾了水的勺子舀起一团面糊放入油锅中,用中小火炸至金黄色时捞出沥油;等油温上升至七成热时,再放入丸子复炸一遍即可。
 
冬吃萝卜之      炸萝卜肉丸子 - 霞子 - 猪猪的乐园冬吃萝卜之      炸萝卜肉丸子 - 霞子 - 猪猪的乐园
冬吃萝卜之      炸萝卜肉丸子 - 霞子 - 猪猪的乐园冬吃萝卜之      炸萝卜肉丸子 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
 经验提示:
1、我在家做菜用的原材料的用量没有固定的限制,都是依据经验或者是自己的口味。想想如果做什么菜都得拿个小秤称一下,那我还不得抓狂啊!
2、面粉的用量要根据萝卜的出水量而定,只要最后搅拌成浓稠的、能用手抓成团的面糊就行。
3、丸子炸两次,可以真正的做到外酥里嫩。
 
 

炸萝卜肉丸子 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

炸萝卜肉丸子 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

炸萝卜肉丸子 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

 
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